ぬのはん

Cuisine

お料理

「プロが選ぶ日本のホテル・旅館百選」
料理部門で2011年から連続受賞中

旬のめぐみを丁寧に仕立てた創作会席をご用意
信州有数の酒どころ・諏訪の銘酒とともにお迎えいたします
お食事は趣ある個室食事処やお食事会場にてお愉しみください

Dinner

夕食

夕食
信州の旬を映す、山懐＜やまふところ＞会席

信州の旬を映す、
山懐＜やまふところ＞会席

五感を潤す山懐会席は
信州の豊かな風土が育んだ食材と
受け継がれる技が織りなす味わいの数々。
ぬのはんならではの美食のひとときをお楽しみください。

料理長厳選の「信州プレミアム牛」”

こだわりの素材

料理長厳選の「信州プレミアム牛」

長野県が誇るブランド牛「信州プレミアム牛」を陶板焼きで味わうぬのはん自慢の一品。
豊かな風味とやわらかな肉質、口の中に広がる上質な旨みは、信州ならではの味覚です。
旬の味覚を盛り込んだ会席料理とともに、信州プレミアム牛の美味しさを心ゆくまでお楽しみください。

美味少量会席

「量より質を愉しむ、ぬのはんの美食」

美味少量会席

信州の旬を一品一品丁寧に仕立てた、美味少量会席。
料理長が吟味した季節の味覚を、程よい品数でご用意いたします。
女性のお客様やシニアのお客様、お酒とともにゆっくり夕餉を愉しみたいお客様にもおすすめの会席です。
量を控えながらも、旬の美味しさと満足感を大切に。
ぬのはんならではの上質な味わいを心ゆくまでご堪能ください。
諏訪五蔵をはじめとする地酒とともに、豊かな食のひとときをお届けいたします。

  • 彩り会席と銘酒 至高のマリアージュ
  • 彩り会席と銘酒 至高のマリアージュ

「信州有数の銘醸地・諏訪」

彩り豊かな会席と銘酒 至高のマリアージュ

諏訪は古くから酒造りが盛んな信州有数の銘醸地。
「真澄」「麗人」「本金」「横笛」「舞姫」の五つの蔵元は、今もなお上諏訪のまちに息づき、それぞれ個性豊かな銘酒を醸し続けています。
当館では、旬の味覚を盛り込んだ会席料理とともに、諏訪ならではの地酒をご用意。
風土が育んだ味わいの調和を、心ゆくまでお愉しみください。

Philosophy

百年紡ぐ、美食のおもてなし

「百年旅館」の和食
―熟練の料理人がつむぐ「物語」―

信州の旬を一皿一皿に

創業以来受け継がれてきたおもてなしの心。
ぬのはんの会席料理は、信州の豊かな風土が育んだ旬の食材と、料理人の技を重ねて仕立てています。
季節ごとに移ろう味わいと彩りを大切に。
一品一品に想いを込め、心に残るひとときをお届けいたします。

ぬのはん

Private dining room

個室食事処

大切な人と、特別な時間を。多彩な全17室の個室お食事処

風花亭

Kazehanatei風花亭

庭園を眺めながら味わう、季節の会席

風花亭は、日本庭園に面したテーブル個室です。
四季折々の庭の景色とともに、料理長が仕立てる旬の味覚をゆったりとお愉しみいただけます。
大切な方との語らいに寄り添う、
落ち着きのある食のひとときをお過ごしください。

遊月亭

Yugetutei遊月亭

心ほどける、寛ぎの個室食事処

遊月亭は、ぬのはんでも特に落ち着いた雰囲気を備えた個室食事処。
椅子テーブル席と掘りごたつ席をご用意し、大切な方との語らいに寄り添う空間をご提供いたします。
旬の味覚とともに、ゆるやかに流れる特別な時間をお過ごしください。

カフェ葉隠

Loung ラウンジ

庭園を望む、寛ぎのひととき

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